Resep Simple Buka Puasa : Bubur Ubi Ungu

Buburnya warnanya cute banget maaakkk .. ungu2 unyu gitu. Anak2 jadi semangat makannya. Ubi ungunya sendiri udah manis yaa, tapi ditambah gula merah makin nyesssss aja manisnya. Buat sarapan pas musim hujan begini, cucmeong, in syaa'a Allaah .. ..
.
Bubur Ubi Ungu
by @fridajoincoffee

Bahan Bubur:
350 gr ubi ungu, kukus, kemudian kupas dan haluskan
1000 ml santan kekentalan sedang
½ sdt garam
50 gr tepung beras dilarutkan dengan 100 ml air
2 helai daun pandan, simpulkan

Bahan Saus Gula Merah:
100 gr gula merah, sisir
250 ml air
1 helai daun pandan, simpulkan
¼ sdt garam
1 sdm sagu dilarutkan dengan 1 sdm air
Rebus gula merah, air, pandan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan larutan sagu, rebus hingga mengental.

Bahan Kuah Santan:
250 ml santan kental
¼ sdt garam
1 helai daun pandan
Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih.

Cara Membuat Bubur:
1. Rebus santan, pandan dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan ubi ungu yg telah dihaluskan, aduk rata.
3. Masukkan larutan tepung beras, rebus dengan api kecil sambil diaduk2 hingga bubur mengental.
4. Sajikan bubur ubi ungu dengan santan dan saus gula merah.