Resep Masakan: REBUNG TUMIS EBI + DAGING

Kebayang2 banget pengen makan tumisan rebung ebi, cuma setiap mau buat, duuuh malesnya ga ketolong. Akhirnya niat juga kali ini dan puas2in deh bikin 1/2 kg rebung. Puas2in, karena gatau tuh kapan lagi bisa niat bikinnya. Pinter2 ngolah rebung ya biar ga 'bau namanya' 😉. Kali ini salahnya kebanyakan kasih garam waktu rebus rebungnya, jadi pas masak ga bisa lagi tambah saus tiram, udah kerasa asinnya. Jadi cuma pake kecap manis aja biar berwarna dikit

.

.

.

REBUNG TUMIS EBI + DAGING

Original recipe : @natalia82wijaya (🙏🏻 Thanks Ci)

Recook & modified : @lid.el

Rebung 500 gr

Ebi 100 gr

Daging 🐔 / 🐄 / 🐖 300 gr

Kecap manis 4 sdm

Bawang putih 10

Bawang merah 6

Bawang bombay 1/2 buah

Cabe keriting 8 buah

Rawit merah 2 buah

Bawang daun 2 tangkai

Gulgarmer (optional)

Proses

1. Rendam rebung minimal 24 jam, ganti air berulang jika bau atau berubah warna

2. Rebus rebung + garam hingga empuk, tiriskan

2. Rendam ebi dengan air panas hingga lunak, bersihkan, tiriskan

3. Tumis perbawangan + ebi hingga harum

4. Masukan daging, tumis hingga daging berubah warna

5. Masukan rebung + percabean, tumis hingga agak kering

6. Masukan kecap + air, masak dengan api sedang - kecil. Biarkan mendidih dan air menyusut

5. Menjelang di angkat, masukan bawang daun. Cek rasa

Salam,

Ruang Wanita