Resep Cemilan Simple : Tahu Walik

Setahu Mak Frida ini kuliner Banyuwangi, tetangga kampung halaman Mak Frida, koreksi kalo Mak Frida salah yaa .. banyak macemnya sebenarnya, ada yg diisi ayam, campuran udang, ada jg yg ga diisi, cuma digoreng garing dan ditabur bumbu, jadi kaya keripik gt. Yg jelas emang nagih banget maaaakkk. Oiya, Mak Frida pake tahu Sumedang kecil² banget, soalnya tahu pong yg kaya di Jawa Timur agak susah nyarinya disini. Mayaaaaan mak buat cemilan sore, daripada diem² bae .. xixixixix .. ..
.
Tahu Walik
by @fridajoincoffee

Bahan:
30 buah tahu pong
250 gr daging ayam fillet, haluskan
100 gr tepung tapioka
1 putih telur
3 bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
2 tangkai daun bawang, iris halus

Cara Membuat:
1. Belah tahu diagonal, tapi jangan sampai belah terputus. Kemudian balik bagian dalamnya keluar. Ambil isiannya, sisihkan.
2. Campurkan daging ayam, tepung tapioka, isian tahu, putih telur, bumbu dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Isi tahu sampai penuh, tangkupkan.
4. Goreng dengan minyak panas, api sedang supaya matang merata. Goreng sampai kering dan dalamnya matang.
5. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.